El romero (Rosmarinus officinalis) es un arbusto perenne, no solo apreciado en la cocina y la medicina, sino también por las abejas, que lo utilizan como una importante fuente de néctar y polen, produciendo una miel monofloral excepcional.
Características del romero
El romero es un arbusto perenne que puede alcanzar hasta los 2 metros de altura. Sus tallos cuadrados están inicialmente cubiertos de una borra blanquecina, que desaparece a medida que se vuelven leñosos. Sus hojas son rígidas, enfrentadas, con un color verde intenso en el haz y un tono blanquecino en el envés.
Los ramilletes florales del romero nacen en las axilas de las partes más herbáceas. Sus flores, bilabiadas, presentan un color azul claro con manchas violeta y desprenden un aroma intenso y característico, similar al alcanfor, que atrae tanto a las abejas como a los amantes de la cocina.
El romero se encuentra típicamente en suelos calcáreos, acompañando a pinos, encinas o quejigos, en laderas y cerros bajos, a altitudes inferiores a los 1100 metros. Su floración se extiende desde principios de marzo hasta mediados de mayo, proporcionando un valioso recurso a las abejas durante la primavera.
Además de su néctar, el romero también proporciona polen a las abejas. Este polen, de color blanco ceniza, es recolectado mientras las abejas liban las flores, contribuyendo a la nutrición de las colonias. Por su aroma y propiedades, el romero es una planta imprescindible para las abejas durante la primavera.
Miel monofloral de romero
El romero es conocido por ser una de las principales plantas productoras de miel monofloral en muchas regiones de España. La miel de romero se caracteriza por su textura espesa, su color claro y su sabor distintivo y aromático. Cuando cristaliza, adquiere una textura más sólida y un color blanco con granulación fuerte, manteniendo su exquisito aroma.
El romero es mucho más que una simple planta aromática: es un recurso vital para las abejas y una fuente de miel monofloral excepcional. Explorar sus características botánicas y su importancia en el mundo apícola es adentrarse en un universo de beneficios naturales y deliciosos sabores que enriquecen tanto nuestras vidas como el ecosistema que nos rodea.
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